Après quatre années d’exercice libéral en tant que chirurgien-dentiste, Salomé a choisi de reprendre ses études afin de s’orienter vers la recherche, motivée par un fort intérêt pour ce domaine. L’obtention de son Master en Santé Publique, spécialité biostatistiques, l’a menée lors de ses stages à travailler sur la thématique du vieillissement cérébral et de ses facteurs de risque, au sein du centre de recherche Bordeaux Population Health. Elle y réalise actuellement sa thèse, sous la direction de Cécilia Samieri, portant sur l’axe Nutrition-Microbiote-Intestin-Cerveau. L’objectif de ses travaux est d’identifier, à l’aide de méthodes « omiques », des signatures microbiennes associées aux atteintes cérébrales précoces contribuant à la progression du vieillissement cérébral, et de caractériser des régimes alimentaires favorable à la santé de cet axe en tant que potentielles interventions préventives.
Salomé se distingue par sa passion débordante : grande amatrice de musique, elle a un faible assumé pour Avril Lavigne, Tip Stevens et Avenged Sevenfold. Elle consacre aussi une grande partie de son temps libre aux jeux vidéo, (God of War, Splatoon…), et pourrait se nourrir de fromage tous les jours, sans jamais s’en lasser.
